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出品予定なかったですがセラー整理の為無く無く出品となりますドメーヌタカヒコお好きな方とてもオススメです早いもの勝ちです！初の自社醸造激レアピノノワールわずか694本！もうおそらくどこにも販売してませんバックヴィンテージ2023【醸造等について】木村クローンとmv6を占め、残りはucd5、115、777のクローンで構成。収穫した葡萄の8割を手除梗。マセラシオン初期より濃厚な色合いや果実感を感じられ、ピジャージュは１度も行わず、1日に1回程度のルモンタージュのみで抽出を控え柔らかいニュアンスに。初の自社醸造という事もあり、初期段階で野生酵母での発酵がスムーズにいかないなど苦戦を強いられる場面もありましたが何とか挽回。【テイスティング・ノート】北海道らしくない力強いピノ・ノワール（長期熟成タイプ）外観は、中程度のルビー色。香りは、熟したプラムやブラックチェリー、ミントの様なスパイスの含みを持ち、樽由来のバニラとチョコレート。まだ初々しく若いニュアンス。味わいは、よりミネラルと果実の凝縮感のなかに、ミディアムボディで、滑らかできめ細かいタンニンがあり、ジビエ肉に合いそう。余韻は長く、黒鉛とスパイスの含みを持つ力強い仕上がり。ポテンシャルをフルに発揮するには3～5年のセラー熟成が必要。どうしてもすぐに抜栓したい場合は、抜栓２日目以降がお勧めで、ブラインドで飲むとブルゴーニュのピノと思ってしまう。ドメーヌブレスEMI ～咲く　2024（赤）2023年の厳しいヴィンテージとは打って変って、ピノノワールにとっては病気も少なく比較的良いヴィンテージとなりました。 色合いはルビー。チェリーやフランボワーズなどのアロマや赤いベリーの風味、赤系果実に全房からくるスパイス感もあり程よいタンニンと酸味のバランスが良いワインです。 全房比率約28％、残りを除梗し自然酵母で発酵を開始、３週間のマセラシオン後搾汁し、古樽にて約10か月間の熟成を行っています。発酵は野生酵母（自然発酵）、ステンレスタンクで発酵、9か月樽熟成。ぶどう：ピノノワール（栽培：リュットレゾネ）生産本数:1038本アルコール：11.5％ワインセラーで温度管理しております商品の返品は受け付けておりませんので、ブショネ等ご理解ある方のご購入をお願い致します。こだわり赤ワイン 12本セット 750ml。城戸ワイン赤・白2022 2023。ボールナール　2本、ニコラ・フォール　1本　３本セット。新品ドンペリ×村上隆限定コラボ2本セット(希少ロゼ2010，2015)。モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル シェア ザ ラブ 750ml 限定。NIGO ヒューマンメイドxワンバイペンフォールズ　3種セット(値下げ交渉あり)。【送料無料】サロン SALON アソートセット 木箱化粧箱 シャンパン。KENZO ESTATE 　清 sei 2020 (750ml)。城戸 シャルドネ 2023 720ml。s*0様 ベルエポック　2013 ペリエ　ジュエ　エディション　プルミエール。ブルゴーニュワイン 2022年産 3本セット(ロウシーン・カーリー他)。ピーロートジャパン　ブルーボトル2021年・2022年　6本セット。【希少】テールドシエル メゾンシリーズ2024 赤。KURISAWA BLANC 2023・2024 2本セット　クリサワブラン。ロゼkrug Ayala La Perle 2012 750ml 箱無し。ワイン CALERA 2019 Ryan Vineyard Pinot Noir